BATON SALE TARİFİ BOTON SALE NASIL YAPILIR KRAKER NASIL YAPILIR

Kaşar peynirli çubuklar ise, pastanelerde baton sale diye satılanlardan. Tarif, Raşit Gürel'in "Evin Yemeği-Pastalar, Bisküviler" adlı kitabından..Yalnız ben çubukları, kaşar peynirine buladım. Susam ya da çörek otu, ANASON da olabilir.

Ölçüler:
-250 gr un (2 su bardağı) , biraz kabartma tozu
-125 gr tereyağ
-2 yumurta
-2 çorba kaşığı yoğurt
-1 limon kabuğunun rendesi
-İnce rendelenmiş kaşar peyniri rendesi( eski kaşarı tercih ediyorum)
-Tuz

Yapılışı:
-Küplere kesilmiş soğuk yağ ile un kıyılır. Ortasına 1 yumurta, yoğurt, bir tutam tuz, (fazla koymayın, üzerine de serpeceğiz) limon kabuğu rendesi koyup yoğurulur. Limon kabuğu böyle çubuklara çok hoş bir aroma ve lezzet veriyor.
-Biraz dinlendikten sonra (dolapta) ceviz kadar hamur alıp un yardımıyla uzatarak çubuklar yapılır. (Tepsinin boyunca)
-Hepsi hazır olunca tepsideyken ikiye bölüp, üzerine önce çırpılmış yumurta sürülür, sonra rende peynire batırılır. Üzerlerine tuz serpilir.
-175 derece ısıılan fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Ben fırından almadan ısıyı 160 dereceye düşürüp, biraz daha kurutuyorum.